Arten von Kebab in der Türkei – 7 verschiedene Geschmäcker

Türkischer Kebab ist eine breite Kategorie gegrillter Fleischgerichte, die aus der Türkei stammen. Diese Kebabs sind für ihren einzigartigen Geschmack, ihr zartes Fleisch und ihr verlockendes Aroma bekannt. Sorten türkischer Kebab: Die türkische Küche bietet eine große Auswahl an Kebab-Sorten, jede mit ihren eigenen, einzigartigen Eigenschaften. Türkischer Kebab ist ein beliebtes und ikonisches Gericht der türkischen Küche.

Türkischer Kebab

Türkische Kebabs werden meist auf einer Platte oder einem Teller präsentiert, wobei das aufgespießte Fleisch ansprechend arrangiert ist. Sie werden oft mit frischen Kräutern und Zitronenspalten garniert. Einige Kebabs werden auf Brot serviert, während andere neben Brot oder als Teil einer größeren Mahlzeit serviert werden.

Türkische Kebabs sind ein köstlicher und integraler Bestandteil der türkischen Küche und bieten eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen, Texturen und Kochtechniken. Sie werden in verschiedenen Umgebungen genossen, von Straßenverkäufern bis hin zu gehobenen Restaurants, und sind bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt.

Beliebte Kebab-Sorten

Schaschlik (Shish Kebap): Schaschlik ist eine der bekanntesten Kebab-Arten in der Türkei. Es besteht aus marinierten Fleischstücken, typischerweise Lamm oder Rind, die aufgespießt und über Holzkohle oder offenem Feuer gegrillt werden. Das Fleisch wird oft von gegrilltem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln begleitet.

Adana-Kebab: Adana-Kebab ist ein würziger und aromatischer Kebab, benannt nach der Stadt Adana im Süden der Türkei. Es wird aus Lammhackfleisch oder einer Mischung aus Lamm und Rindfleisch hergestellt, mit Gewürzen vermischt und um einen Spieß geformt. Die Kebabs werden über Holzkohle gegrillt und mit Fladenbrot, Sumachzwiebeln und oft auch mit gegrillten Tomaten und Paprika serviert.

Iskender Kebab: Iskender Kebab ist eine Spezialität aus Bursa. Es besteht aus dünn geschnittenem, zartem Lamm- oder Rindfleisch-Dönerfleisch, das auf einem Bett aus Pide-Brot (ähnlich einem dünnen Pizzaboden) serviert und mit einer reichhaltigen Tomatensauce und geschmolzener Butter belegt wird. Es wird traditionell mit Joghurt garniert und mit gegrillten Tomaten und Paprika serviert.

Döner Kebab: Döner Kebab ist ein beliebtes türkisches Streetfood, das auf der ganzen Welt genossen wird. Es wird hergestellt, indem dünne Scheiben marinierten Fleisches, typischerweise Lamm oder Huhn, auf einen vertikalen Drehspieß gestapelt werden. Das Fleisch wird langsam gegart und dann während des Garens abgeschnitten. Döner Kebab wird typischerweise in Brot eingewickelt oder als Teller mit Reis, Salat und Soße serviert.

Kofte-Kebab: Kofte-Kebab besteht aus gewürzten und gegrillten Fleischbällchen aus Lamm- oder Rinderhackfleisch oder einer Mischung aus beidem. Das Fleisch wird mit Semmelbröseln, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen vermischt, zu kleinen Pastetchen oder länglichen Fleischbällchen geformt und perfekt gegrillt. Kofte-Kebab wird oft mit gegrilltem Gemüse, Reis und Joghurt serviert.

Beyti-Kebab: Beyti-Kebab ist eine beliebte Kebab-Variante mit Ursprung in Istanbul. Es besteht aus gehacktem Lamm- oder Rindfleisch, gemischt mit Gewürzen und geformt zu langen, zylindrischen Kebabs. Die Kebabs werden gegrillt und dann in Lavash oder Fladenbrot eingewickelt, in Portionen geschnitten und mit Tomatensauce und Joghurt serviert.

Hühner-Schaschlik (Tavuk Şiş): Hühner-Schaschlik ist eine Variante des Schaschliks, der aus marinierten, aufgespießten und gegrillten Hähnchenfleischstücken hergestellt wird. Es ist eine beliebte Option für diejenigen, die Geflügel dem roten Fleisch vorziehen. Hühner-Schaschlik wird oft mit Reis, gegrilltem Gemüse und einer Beilage Joghurtsauce serviert.

Dies sind nur einige Beispiele für die vielen leckeren Dönersorten der türkischen Küche. Jeder Kebab hat seine eigenen Geschmacksrichtungen und Zubereitungstechniken und wird mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Salaten, Saucen und Brot genossen. Wenn Sie in der Türkei sind, ist es ein Muss, verschiedene Kebabs zu probieren, um die vielfältigen und köstlichen Aromen der türkischen Küche zu erleben.