Piyaz im Antalya-Stil – Aromen, die Sie in Antalya probieren müssen
Piyaz nach Antalya-Art ist mehr als nur eine lokale Delikatesse, es ist mit seiner Tarator-Sauce und seiner einzigartigen Struktur eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen. Piyaz im Antalya-Stil gibt es in Restaurants in vielen Teilen der Stadt. Während Blarney manchmal als Salat auf dem Esstisch bevorzugt wird, wird es manchmal als Hauptgericht verzehrt. Piyaz ist jedoch für beides geeignet.
Was unterscheidet Antalya Piyaz von anderen Piyaz?
Piyaz wird in vielen Städten mit unterschiedlichen Zutaten zubereitet und meist als Salat verzehrt. Antalya Piyaz hingegen wird als Hauptgericht außer Salat bevorzugt, und dieses in Antalya einzigartige Piyaz hat eine etwa 100-jährige Geschichte. Dieses Piyaz, eine lokale Delikatesse, ist aufgrund seiner besonderen Soße und des charakteristischen Geschmacks in seinem Rezept einer der Geschmacksrichtungen, die von einheimischen und ausländischen Touristen geschätzt werden. Antalya Piyaz, das sich durch kleine Bohnen auszeichnet, die beim Kochen nicht auseinanderfallen, wird mit Tarator-Sauce zubereitet.
Diese Soße wird mit Zutaten wie gekochten Bohnen, Tahini, Zitrone, Essig, Steinsalz und Knoblauch zubereitet. Bohnen werden mit der Soße vermischt und unter Zugabe von Tomaten, Eiern, Petersilie und Olivenöl serviert. Dieses Piyaz, das in vielen Restaurants im Stadtzentrum zu finden ist, bildet ein perfektes Duo mit Schaschlik-Fleischbällchen, einer der beliebtesten Delikatessen Antalyas.
