Traditionelle türkische Süßigkeiten sind ein köstlicher Bestandteil der türkischen Küche und werden oft als Dessert, Leckerei oder Geschenk genossen. Die türkische Küche bietet eine reiche Auswahl an köstlichen Süßigkeiten und Desserts. Von zartem Gebäck bis hin zu in Sirup getränkten Leckereien – hier sind einige traditionelle türkische Süßigkeiten, die einen Versuch wert sind.
Türkische Desserts
Die Türkei ist für ihre vielfältigen und köstlichen Desserts bekannt und mehrere Städte sind für ihre einzigartigen süßen Spezialitäten bekannt.
Gaziantep: Gaziantep liegt im Südosten der Türkei und wird oft als „kulinarische Hauptstadt“ des Landes bezeichnet. Es ist berühmt für seine reichhaltigen und schmackhaften Desserts. Zu den bekanntesten Desserts aus Gaziantep gehören Baklava, Katmer (ein mit Pistazien gefüllter Blätterteig), Kunefe (ein zerkleinerter Teig mit geschmolzenem Käse und Sirup) und eine große Auswahl an traditionellen türkischen Köstlichkeiten.
Hatay Kunefe: Hatay, eine Provinz im Süden der Türkei, ist für ihre unverwechselbare Version dieser süßen Leckerei bekannt. Hatay Kunefe wird aus den gleichen Grundzutaten wie traditionelles Kunefe hergestellt, hat aber eine ganz eigene Note. Hatay Kunefe wird normalerweise warm serviert und für zusätzliche Textur und Geschmack häufig mit zerstoßenen Pistazien oder anderen Nüssen belegt. Es ist ein beliebtes Dessert in Hatay und wird oft zu besonderen Anlässen oder als köstliche Leckerei in örtlichen Dessertläden und Restaurants genossen.
Wenn Sie die Gelegenheit haben, Hatay Kunefe zu probieren, können Sie die einzigartige Kombination aus dem knusprigen Kadayıf, dem cremig Käse und dem süßen Sirup genießen, was zu einem wirklich köstlichen und köstlichen türkischen Desserterlebnis führt.
Beliebte Desserts in der Türkei
Türkische Süßigkeit (Lokum): Türkische Süßigkeit oder „Lokum“ ist vielleicht die bekannteste türkische Süßigkeit weltweit. Es handelt sich um ein gelartiges Konfekt aus Zucker, Maisstärke, Wasser und verschiedenen Aromen wie Rosenwasser, Zitrone, Orange, Pistazie oder Haselnuss. Türkische Köstlichkeiten gibt es in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen und sie werden oft mit Puderzucker bestäubt, um ein Anhaften zu verhindern. Die Textur ist weich, zäh und leicht klebrig. Es ist ein beliebter Leckerbissen, den man zu einer Tasse türkischem Tee genießen kann.
Baklava: Baklava ist ein reichhaltiges und süßes Gebäck aus Schichten dünnen Filoteigs, gefüllt mit einer Mischung aus fein gehackten Nüssen wie Pistazien, Walnüssen oder Mandeln und gesüßt mit einem Sirup aus Honig oder Zucker. Die Filoteigschichten werden mit Butter oder Öl bestrichen, goldbraun und knusprig gebacken und dann im Sirup eingeweicht. Baklava hat eine knusprige Außenseite und ein saftiges, nussiges Inneres, was es zu einem dekadenten Dessert macht, das man zu besonderen Anlässen genießt.
Kunefe: (Künefe) ist ein warmes und klebriges Dessert aus zerkleinertem Teig (kadayıf), der mit geschmolzenem Käse überzogen ist, typischerweise einer weichen, ungesalzenen Sorte wie Mozzarella. Das Gebäck und der Käse werden goldbraun und knusprig gebacken und dann in einem süßen Sirup mit Rosen- oder Orangenblütenwasser eingeweicht. Es wird oft mit einem Klecks Clotted Cream (Kaymak) obendrauf serviert.
Cezerye: Cezerye ist eine traditionelle türkische Süßigkeit aus Karotten, Zucker und Nüssen. Geriebene Karotten werden mit Zucker weich und karamellisiert gekocht und dann mit fein gehackten Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen vermischt. Die Mischung wird in kleine rechteckige oder zylindrische Stücke geformt und abkühlen und fest werden gelassen. Cezerye hat eine weiche und zähe Textur mit einem süßen und nussigen Geschmack. Es wird oft als süßer Snack genossen oder als Dessert serviert.
Revani: Revani ist ein traditioneller türkischer Grießkuchen, der in einem süßen Sirup getränkt ist. Es besteht aus einer Mischung aus Grieß, Zucker, Eiern, Mehl, Butter und Joghurt und wird für den Geschmack mit Zitronenschale oder Orangenblütenwasser versetzt. Der Kuchen wird goldbraun gebacken und dann in einem Sirup mit Zitrusgeschmack eingeweicht, der ihm einen feuchten und süßen Geschmack verleiht. Revani wird oft in kleinen rautenförmigen Stücken serviert und mit Nüssen oder Kokosraspeln garniert.
Sutlac: Sutlac ist ein cremiger und wohltuender Milchreis, der in der türkischen Küche beliebt ist. Es wird aus Reis, Milch, Zucker hergestellt und manchmal mit Vanille oder Rosenwasser aromatisiert. Die Zutaten werden zusammen gekocht, bis der Reis zart ist und die Mischung eine cremige Konsistenz erhält. Sutlac wird normalerweise gekühlt in einzelnen Schüsseln oder Tassen serviert, mit einer Prise Zimt darüber.
Gullac: Gullac ist ein einzigartiges Dessert, das aus Schichten dünner Teigblätter auf Stärkebasis besteht, die mit gesüßter Milch und Rosenwasser getränkt sind. Oft wird es mit Nüssen wie Pistazien oder Walnüssen gefüllt und mit Granatapfelkernen garniert. Gullac ist ein beliebter Leckerbissen im heiligen Monat Ramadan.
Lokma: Lokma, auch bekannt als „türkische Donuts“ oder „frittierte Teigbällchen“, sind kleine frittierte Teigbällchen, die in einem süßen Sirup getränkt sind. Sie sind außen knusprig, innen weich und werden oft mit Puderzucker oder Zimt bestreut.
Asure: (Aşure), auch bekannt als „Noahs Pudding“, ist ein besonderes Dessert aus einer Mischung aus Getreide, Hülsenfrüchten, Trockenfrüchten und Nüssen. Es wird traditionell im Monat Muharram zubereitet und gilt als Symbol des Teilens und der Großzügigkeit.
Dies sind nur einige Beispiele der vielen köstlichen traditionellen türkischen Süßigkeiten, die es gibt. Die türkische Küche bietet eine große Auswahl an süßen Leckereien, jede mit ihren eigenen, einzigartigen Aromen und Texturen, was sie zu einem beliebten Bestandteil der türkischen Kochkultur macht.
